Xôi hạt điều ngọt bùi cho tiết thu se lạnh

Hạt điều với tính chất ngọt, ngậy bùi, và dinh dưỡng cân đối rất phù hợp để nấu với gạo nếp thành món ăn sáng tràn đầy năng lượng. Hôm nay, giatot247.vn giới thiệu bạn món xôi hạt điều.

1. Nguyên liệu cho món xôi hạt điều

– 150g hạt điều vỏ lụa

– 300g nếp

– 5 muỗng cà phê nước cốt dừa

– 1 muỗng cà phê muối

– 1-2 muỗng cà phê đường

– Nước cốt lá dứa hoặc lá dứa tươi (nếu có)

– Dừa nạo ( nếu có)

2. Thực hiện:

– Hạt điều: Hạt điều cho vào thau chế nhiều nước ấm rồi ngâm qua đêm, hoặc ít nhất ngâm 3-4 tiếng trước khi nấu. Sau đó đem luộc cho mềm.

– Gạo nếp: ngâm 3-4 tiếng hoặc qua đêm rồi xả sạch, để ráo.

– Trộn muối và nước cốt lá dứa cho gạo có màu xanh.

– Khi nước sôi cho gạo nếp hấp 15-20 phút. Mở vung rồi cho 2 muỗng cà phê nước dừa, rồi trộn đều.

– Hấp thêm 15-20 phút nữa. Cho tiếp 2 muỗng cà phê nước dừa và hạt điều đã được luộc mềm vào. Hấp thêm 10 phút nữa. Cho 1-2 muỗng cà phê đường vào cho vừa vị, trộn bằng đũa rồi tắt bếp.

3. Trang trí:

Kiểu món ngọt:

– Rắc muối vừng hoặc dừa nạo lên và thưởng thức

Kiểu món mặn:

– Có thể dùng kèm với thịt gà hoặc vịt quay, xá xíu

Chúc các bạn thành công với món Xôi hạt điều.